Dando Sopa!

O inverno está bombando em quase todo o Brasil e com ele, veem também aquela vontade de se "entregar" as delícias gastronômicas, principalmente aquelas que deixam a vida mais quentinha. Um boa pedida – e sem culpa -, é sugestão enviada pela 3 Corações, uma sopinha de  Sopa de Ervilha com Croutons de Café, preparada com azeite e, claro, Café 3 Corações Extra Forte (calma, fica bom!)





Preparo:
- Croutons
- Coloque os cubinhos de pão regados com azeite de café, sal e pimenta numa assadeira. Deixe no forno até dourar.
- Sopa
- Cozinhe a ervilha na água em panela de pressão por meia hora e reserve. Refogue a cebola, o alho e o bacon numa frigideira. Coloque o caldo da ervilha cozida e deixe cozinhar por mais cinco minutos. Mexa de vez em quando. Se preferir a sopa mais lisa, passe a mistura no processador e a coloque de volta na panela. Adicione a escarola picada, tampe e deixe uns minutos, só para a verdura amolecer.  

Dica:
1 – Deixe a ervilha de molho em água fria de um dia para o outro, ou por pelo menos uma hora.
2 – Se a ervilha ficar de molho por 24 horas, você pode optar por panela comum em vez da panela de pressão.

Nenhum comentário:

Postar um comentário